Amovo只选用—种叫考维曲（couvertue）的纯可可脂巧克力，这种巧克力在中国只有国际五星级大酒店才使用的专业材料，其可可脂含少在35％以上，这—含量大约是我们平常所食用的巧克力的两倍。只有非常专业的制作者才使用它。