刀豆干口感很粉嫩，切成片了的炒起来也易熟入味 清炒或者炒肉都可以，我觉得炖锅里加上应该也不错。下锅前要温水泡10-15分钟，要炒得比较熟才好 十多斤的新鲜刀豆才能做成一斤刀豆干，半斤250g的份量可供两个人吃2-3顿。 制作的菜谱延后添加，祝寒冷的冬天好胃口！