费朗．亚德里亚曾说：「对我而言这不只是一本书，而是了解生活的一种方式。这本书的出版，是為了让大家知道斗牛犬餐厅的员工究竟吃些什麼。每个人都知道我们煮食物，但没有人知道我们吃什麼。我们花了3年时间、累积无数次经验告诉读者：哪些料理可以轻鬆完成，哪些最好别尝试，更希望每一个人都能像厨师般有次序的在家烹调。