烘焙高手几乎无人不晓的小山进老师的专著。在本书中，小山进大师完全不藏私，以传承甜点文化的使命感，将其担任甜点师傅20年来的经验技术完全大公开，整理出如何製作出获奖甜点的６大祕诀(Trick)，让读者有恍然大悟之感，对於依照食谱也无法做出同样美味甜点的困扰，有了关键性的突破！